Ecuador. Estos hombres son catadores de agua, son responsables de garantizar que el agua potable de Quito tenga un sabor agradable. Los degustadores de la empresa pública de agua de Quito se reúnen mensualmente en una habitación de paredes blancas para evitar cualquier interferencia con sus sentidos. Esos paladares entrenados saben que el agua proveniente de cada una de las 22 plantas de tratamiento presentes en Quito, con 2,8 millones de...

México Preocupados por el desarrollo urbano, pero sobre todo porque se vea a la arquitectura como un recurso patrimonial, es que se ha creado la Asociación para la Arquitectura Moderna Mexicana A.C. La asociación formará una biblioteca en la que se pueda visitar la evolución de la arquitectura de la Ciudad de México. En el patronato, el cual está integrado por 30 expertos en la materia, se darán a conocer los avances de sus primeras acciones de...

  Madrid, España. Con un llamado a redoblar esfuerzos para promover sistemas alimentarios saludables, el director general de la FAO, José Graziano Da Silva, inauguró el Centro Mundial para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS) y entre sus objetivos figuran la lucha contra el hambre y el cambio climático. Se debe dar una “transformación urgente” de los sistemas alimentarios para lograr que ofrezcan alimentos saludables y nutritivos para...