México. La porcicultura es una actividad milenaria. Esto convierte al cerdo en uno de los primeros animales utilizados por el hombre. En 1519, bajo el mando de Hernán Cortés, se estableció por primera vez el cerdo en México. Se menciona que Cortés dejó en manos de uno de sus subalternos, Diego de Ordaz, la organización de un centro de explotación porcina a gran escala, antes de comenzar la invasión a Tenochtitlán. Actualmente la porcicultura...
