Ecuador. El documental «Ruta Latitud Iche» retrata la cocina de Manabí, una paradisíaca provincia costera del oeste de Ecuador que atesora platos típicos como el ceviche, corviche, viche y el proliche. El filme premiado en la categoría Región Gastronómica Mundial por el Festival Internacional Food and Film Menu 2023, pretende mostrar la cocina manabita, considerada patrimonio cultural y gastronómico ecuatoriano, tanto por su preparación como...
Iberoamérica. Las diferentes especies de mariscos consumidas por el hombre viven en una amplia variedad de climas y están distribuidos por el mundo en una extensa gama de ecosistemas. Su adaptabilidad ha promovido su resiliencia contra la extinción, según un nuevo estudio publicado en Nature Communications. De hecho, muchos de los rasgos que hacen que estas especies de bivalvos sean atractivos para los humanos, también han hecho que su riesgo...
España. El calor extremo, provocado por el cambio climático, amenaza la producción de marisco en España. Según los expertos, esto genera un descenso de oxígeno en el agua, lo que provoca la muerte de las especies. Desde la costa mediterránea hasta la atlántica, los mejilloneros del delta del Ebro y los mariscadores de las rías gallegas reclaman medidas urgentes. Ramón Carles Gilabert, mejillonero de la bahía del Fangar, en el delta del Ebro, en...
1.- Un bosque “inteligente” en Atenas que detecta y previene incendios 2.- Biomateriales, una apuesta de académicos mexicanos 3.- El calor extremo amenaza la producción de marisco en España Tu navegador no soporta el elemento «audio».
En esta emisión: 1.- China cultiva con éxito plántulas de arroz en el espacio 2.- En México crean un refugio para abejas y otros insectos polinizadores 3.- Descubren una nueva especie de dinosaurio depredador en Argentina 4.- Maritza Tobón es galardonada por la Asociación Mexicana de Pediatría 5.- Israel descubre un colmillo de elefante de hace medio millón de años 6.- Un bosque “inteligente” en Atenas que detecta y previene incendios 7.-...
Estados Unidos. El avance de las energías renovables y los vehículos eléctricos está aumentando la demanda de baterías, que no siempre son sostenibles, pero un grupo de científicos estadounidenses ha encontrado una solución en los caparazones de los cangrejos. Se trata de una batería sostenible realizada con zinc y un electrolito biodegradable sacado de las cáscaras de ese crustáceo, según publica Matter. Las baterías utilizan un electrolito...
