México. La leche es un alimento básico en la dieta humana debido a sus nutrientes y aporte energético. Para que a nuestra mesa pueda llegar leche de óptima calidad, es crucial procurar la salud de las vacas, fuente de este alimento y quienes suelen verse afectadas por la mastitis: una infección que daña a las glándulas mamarias.  “Se llena de pus el útero, es un proceso grave que, pues, este, también no tiene una solución sencilla”, dijo Héctor...

Argentina. La leche de cabra, reconocida por sus propiedades hipoalergénicas y su perfil funcional, se posiciona como un alimento clave en la industria láctea caprina, una actividad emergente en varias regiones de Argentina. Granja La Piedra, ubicada en Batán, se ha convertido en un referente al combinar producción agroecológica y educación. Desde hace 7 años, este establecimiento colabora con la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad...

México. Para identificar patógenos frecuentes y no frecuentes en leche y quesos que se producen principalmente en los estados de México, Guanajuato y Querétaro, en beneficio de la salud humana, especialistas del Centro Universitario Amecameca de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) desarrollan el proyecto de investigación “Microbiología de leche y quesos en la región del altiplano”. La coordinadora de la Licenciatura en...

México. Lo que nació como un proyecto de tesis para un doctorado, ahora es la tabla de salvación para cientos de hijos de madres, reclusas y bebés prematuros que padecen graves problemas de salud y no pueden ser amamantados. Se trata de un proyecto encabezado por Blanca Aguilar Uscanga, investigadora del Campus de Ciencias Exactas de la Universidad de Guadalajara, quien comentó que trabajó por una década en obtener leche materna por largo...

Panamá. El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) alertó este viernes que en América Latina y el Caribe solo 4 de cada 10 bebés menores de seis meses, o el 43 % del total, son alimentados exclusivamente con leche materna, y urgió a los Gobiernos y a las empresas a garantizar la lactancia materna en los lugares de trabajo. Además, según reveló Unicef en un comunicado, únicamente el 48 % de niños y niñas entre los 12 y 23 meses de...

1.- Juice: La sonda que buscará vida en las lunas heladas de Júpiter 2.- Nueve científicas aisladas en el desierto de Utah simulan la vida en Marte 3.- Mexicanos trabajan en proyecto de composta adaptada a diferentes cultivos 4.- En México desarrollan investigación sobre el aporte nutricional de la leche    Tu navegador no soporta el elemento «audio». https://podcastudg.com/nccradio/ciencia/NCC_Radio_Ciencia_Programa_208.mp3Podcast:...