Perú.  ¿Sabías que la espirulina contiene hasta 28.5 miligramos de hierro por cada 100 gramos? Mucho más que alimentos tradicionales como lentejas o espinacas. ¿Te imaginas ahora esta poderosa microalga concentrada en gomitas deliciosas? Esto es exactamente lo que estudiantes de ingeniería industrial vienen realizando con un innovador estudio sensorial. El semillero de investigación del Programa de Ingeniería Industrial de la USMP Filial del...

México. La nutrióloga y doctora en Ciencias en Epidemiología Clínica, Paloma Muñoz Aguirre, habló sobre la propiedades nutricionales de las frutas. Las frutas son los alimentos que nos van a aportar las vitaminas, los minerales y la fibra que nuestro cuerpo necesita. “Si nosotros consumimos una variedad importante de frutas, pues tenemos el aporte necesario de fibra. Las frutas tienen fibra soluble y es la que nos va a ayudar a que nuestra...

Wellington, Nueva Zelanda. El kiwi, el ave icónica de Nueva Zelanda, está de vuelta: por primera vez en un siglo, deambulan por las verdes colinas de Wellington, tras una campaña de eliminación de sus depredadores invasivos que rondaban en la capital. Cualquiera que hubiera pisado tierra neozelandesa hace un milenio habría descubierto un verdadero paraíso ornitológico poblado de seres emplumados de todo tipo que evolucionaron sin la sombra de...