Por: Aleida Rueda / Scidev América Latina. Ciudad de México, México. Cuando Balvina Paisano, un ama de casa mexicana, comenzó a cultivar sus primeras lechugas, tenía poca experiencia y poca motivación. Pero eso cambió cuando, un día, su hijo pequeño le pidió que le mandara a la escuela el clásico sándwich con lechuga, como los que veía en televisión. “Llegó de la escuela muy feliz. Le había gustado su sándwich y se lo había presumido a sus...

El Salvador Niños salvadoreños cultivan un huerto de hortalizas en la comunidad de El Chaparral, una iniciativa para garantizar su alimentación y evitar los altos precios del mercado, que se han elevado aún más por la pandemia del coronavirus. 30 días después de cultivar las semillas, los niños pudieron cosechar los primeros alimentos. Este huerto incluye rábanos, tomates, pimientos, repollos, moras, espinacas y sandías. El terreno está...