Colombia. Una casa y una huerta, una receta para recuperar tradiciones, cultura y también la paz en Colombia.  Me gusta cocinar, me gusta arreglar la huerta, me gusta… Ahora sí, como el cuento, untarme mis uñas de tierrita. ¿Por qué? Porque uno sabe qué está sembrando y sabe qué le está echando a la olla”, destacó una ciudadana. El conflicto armado que vive Colombia generó el desplazamiento de más de 7 millones de campesinos que llegaron...

Por: Isabel Pérez, Ciencia UNAM-DGDC. El aguacate también conocido como palta, es un árbol con fruto comestible que pertenece a la familia Lauraceae, una de las más antiguas entre las plantas con flores. En esta familia se incluyen alrededor de 3 mil especies principalmente arbóreas de regiones tropicales y subtropicales. Su centro de origen se encuentra muy posiblemente en Mesoamérica y particularmente los bosques nublados. El nombre aguacate...