Francia. Proteico, sencillo de preparar y de un gusto pronunciado. Así es el carpaccio de ternera con queso azul. Plato fetiche de Kylian Mbappé incluido en el libro de recetas de los jugadores del PSG, preparadas por el chef dos estrellas Michelin, David Toutain. Además del carpaccio, Mbappé escogió un menú que tiene varias influencias: pollo frito con pasta y mozzarella, ensalada césar, spaghetti carbonara y lenguado a la menier, acompañado...
Francia. Instagram anunció la creación de un botón de seguridad para luchar contra el ciberacoso en Francia. Cualquiera que denuncie acoso podrá acceder a un botón de llamada telefónica que le pondrá en contacto con psicólogos y abogados al 3018 el número Nacional de Ayuda a Víctimas de Violencia Digital. Para la asociación privada francesa que promovió la iniciativa, este botón de llamada directa es un instrumento eficaz y deseado desde hace...
París, Francia Existen alternativas vegetales al «foie gras», al salmón ahumado o al pavo relleno para las fiestas de fin de año? ¿Pueden triunfar las bebidas sin alcohol? En Francia, los grandes chefs trabajan en esta dirección pero admiten que la demanda es, por el momento, minoritaria. El chef argentino Mauro Colagreco, cuyo restaurante Mirazur en Menton (sur de Francia) tiene tres estrellas Michelin y fue coronado como el mejor del mundo en...
Francia. Los metales raros son esenciales en la producción de vehículos eléctricos. Un auto eléctrico estándar requiere 6 veces más metales que un coche convencional. Una gran proporción de estos metales se destina a las baterías de iones de litio generalmente grafito, níquel, manganeso, litio y cobalto con diferentes cantidades según el tipo específico de batería. Los motores eléctricos que transforman la energía eléctrica en energía mecánica...
Francia. El concepto del indicador de calor de bulbo húmedo combina temperatura y humedad. Cuando supera los 35 grados, es decir, 35 grados de calor seco y 100% de humedad, una persona sana puede morir en 6 horas. Normalmente, cuando la temperatura exterior aumenta, los vasos sanguíneos se dilatan, los poros del sudor se activan y las gotas de sudor producidas enfrían el cuerpo al evaporarse. Cuando se alcanza una temperatura de bulbo húmedo de...
Francia. El mundo necesita acelerar la transición energética y no ralentizar el proceso, a riesgo de que el planeta no cumpla los objetivos del Acuerdo de París y quede rehén de la técnica de captura de CO2, una tecnología todavía cara y no plenamente probada. Esta es la principal advertencia de la Agencia Internacional de la Energía (IEA por sus siglas en inglés) en su actualización de la hoja de ruta 2021 para el sector energético, hace dos...
