México. En México el etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasados que se comercializan en nuestro país es obligatorio de acuerdo a la NOM 051, que es la encargada de establecer la información comercial y sanitaria que deben contener dichos productos, pero aún existen dudas sobre su significado y objetivo. La doctora Karina Pedrosa García, docente e investigadora del Departamento de Nutrición de la Universidad Autónoma de...

  Londres. El consumo global de bebidas azucaradas ha aumentado, al menos, un 16 % desde 1990, según un estudio publicado este martes por la revista «Nature». Un análisis de la base de datos dietética global para los años 1990, 2005 y 2018 halló que si bien el consumo global de bebidas endulzadas aumentó en casi un 16 % en todo el mundo, a lo largo del periodo de 28 años contemplado ese consumo varió ampliamente según las regiones del...

México. El principal objetivo del etiquetado de alimentos es advertir acerca del exceso de calorías, grasas y sodio en los productos, nutrientes que, consumidos en exceso, pueden llevarnos al sobrepeso y obesidad. “Los sellos son una manera sencilla y rápida de identificar los alimentos que tienen contenido poco saludable, lo cual nos ayuda a determinar qué alimentos consumir y cuáles evitar”, explica la maestra Herlinda Rangel Vizcaíno,...

México.   A veces, cuando una persona o un consumidor busca algún producto, se detiene a leer las etiquetas que generalmente le brindan información que es de utilidad. Muchas veces estos detalles solo aluden a la talla, el tamaño o a la caducidad, pero la Norma Oficial Mexicana ha creado un etiquetado que nos permite tener mayor información para la salud de nuestros pacientes, así la Norma Oficial 051 habla del etiquetado respecto a exceso...