México. Alguna vez te has preguntado: ¿cómo tu estómago convierte los alimentos en la energía que necesitas para mantenerte activo? Es mediante el proceso de digestión que inicia desde el primer momento en el que masticas tus alimentos, los cuales son meticulosamente revueltos y triturados por este órgano muscular. Científicos del Instituto de Ciencias Aplicadas y Tecnología de la UNAM han logrado comprender y estudiar esta función más a...
