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¿Por qué es tan difícil bajar de peso?

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Por José Luis Reyes, Ciencia UNAM-DGDC Cuando hablamos de la obesidad y el sobrepeso como enfermedades crónicas, que se caracterizan por el exceso de tejido adiposo (grasa) en el cuerpo, inmediatamente las ligamos con causas genéticas o relacionadas a nuestros... More »

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Pasión y disciplina, el secreto del mejor restaurante boliviano

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Bolivia. Detrás de cada ingrediente y cada platillo que sale de la cocina del restaurante boliviano Gustu, uno de los mejores de Latinoamérica, está «la pasión y la disciplina» de decenas de cocineros que investigan y viajan por el país buscando productos loca... More »

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