El precio del café se ha disparado a niveles récord, en un contexto de cambio climático, inestabilidad política y problemas financieros. Y aunque esos máximos podrían calmarse, la volatilidad persistirá, advierten los expertos.   – Precios por las nubes –   El precio de la variedad arábica, en alza de 90% durante 2024, batió el 10 de diciembre su récord de 1977, a 3,48 dólares la libra. El del café robusta también es...

Las personas que beben café por la mañana tienen un menor riesgo de morir por enfermedad cardiovascular y de mortalidad global en comparación con los que lo hacen durante todo el día, según un estudio que publica hoy la revista European Heart Journal. La investigación, dirigida por la Universidad de Tulane (EE.UU.), incluyó a 40.725 adultos que participaron en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de Estados Unidos (NHANES) entre...

México. El efecto estimulante de una taza de café es bien conocido por todos, disminuye el cansancio y activa al intelecto gracias a que contiene cafeína. De ahí que la acción farmacológica de este alcaloide ha sido ampliamente estudiada y discutida. Los estudios se han enfocado en las sustancias no volátiles extraídas por el agua y nunca se había investigado la acción que tienen sobre las funciones cerebrales los componentes volátiles que se...

Tegucigalpa, Honduras. El director de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Qu Dongyu, destacó este miércoles en Honduras el papel crucial del café en la transformación de los sistemas agroalimentarios y abogó por convertir el sector en una industria «más eficiente, inclusiva y resiliente», durante la inauguración de la primera Cumbre del Café de la Celac. La Cumbre del Café de la Comunidad de...

México. Pese al comienzo de la temporada de lluvias, productores de café de la frontera sur de México urgen al gobierno declarar una emergencia porque la sequía extraordinaria ha afectado el 80% de sus cosechas este año. “Lo de la sequía es debido también al cambio climático, que hemos provocado a los seres humanos con la tal inmoderada de árboles, la tira de mucho vermicida y todas las situaciones”, señaló Ismael Gómez Coronel, presidente de...

Colombia. Un cafétal en la cárcel de Peñas Blancas en el departamento de Risaralda, Colombia. Los internos producen 600 kilos de café pergamino y se sienten un poco más libres. “Me acuerdo mucho de la Dragoneante Carmen y no me mostró todo esto por acá. Yo me sentía como si estuviera en la finca cuando estaba con mi papá. Volví a revivir ese tiempo”, destacó Fernando Torres. Hace tres años que Diego Fernando Torres trabaja en este lugar como...