México. Si eres de los que acostumbras a lavar el pollo antes de cocinarlo, debes ver la siguiente información. Se trata de un alimento que puede tener riesgos si no se lava de forma correcta. “Obviamente debe de ser un producto que se obtenga en un establecimiento adecuado, que tenga la calidad higiénica adecuada para que no represente un riesgo a la salud. En ese sentido se debe de manejar como un alimento fresco que no debe de estar en...
Las bacterias de la saliva pueden ayudar a reducir las reacciones alérgicas al cacahuete
Un estudio, publicado en la revista científica estadounidense Cell Host & Microbe por científicos del Instituto de Investigación Sanitaria del Hospital de La Princesa (IIS Princesa) en Madrid y de la Universidad McMaster (Ontario,Canadá) ha identificado una conexión entre las bacterias orales y la reacción del sistema inmunitario ante alérgenos alimentarios como el cacahuete. El equipo comprobó que bacterias del género Rothia, presentes de...
Uso desmedido de medicamentos puede generar resistencia microbiana
Argentina. ¿Sabías que los microorganismos pueden volverse resistentes a los medicamentos que usamos para tratar infecciones? Esto se llama resistencia a los antimicrobianos o por sus siglas RAM. Los antimicrobianos son medicamentos que tratan infecciones causadas por bacterias, virus, hongos o parásitos. Cuando usamos mal estos medicamentos como los antibióticos, antivirales, antifúngicos y antiparasitarios, ya sea por automedicarse, tomar...
El envejecimiento de la población impulsará las infecciones resistentes a los antibióticos en Europa
Un nuevo estudio advierte que los cambios demográficos podrían aumentar las infecciones bacterianas resistentes en la sangre, especialmente entre las personas mayores, de aquí a 2030. Las infecciones del torrente sanguíneo causadas por bacterias resistentes a los antibióticos aumentarán de forma sustancial en Europa durante los próximos años, impulsadas principalmente por el envejecimiento de la población, según un estudio publicado esta...
Una memoria mecánica en bacterias ‘E. coli’ revela cómo sobreviven a los antibióticos
Un estudio del Instituto de Biología Integrativa de Sistemas (I2SysBio), centro mixto del CSIC y la Universitat de València, demuestra que las bacterias Escherichia coli, que habitan en el intestino humano y que son muy relevantes para la salud, crecen de forma predecible siguiendo las leyes de la física tras haber sufrido exposición a los antibióticos. Los resultados, publicados en la revista Nature Communications, evidencian el papel de las...
El calentamiento oceánico amenaza a unos microbios esenciales para la fotosíntesis global
Más de tres cuartas partes de las aguas superficiales de los océanos están llenas de Prochlorococcus, unas pequeñas cianobacterias que suministran nutrientes a los animales de toda la cadena trófica y que realizan el 5% de la fotosíntesis global, pero el calentamiento del océano amenaza su supervivencia. Los Prochlorococcus prosperan en los trópicos, por eso, los científicos pensaron que se adaptaría bien al calentamiento global, pero, según un...
