Antalya, Turquía. Veintiún países mediterráneos se comprometieron el viernes en Antalya, Turquía, a reducir el contenido de azufre de los combustibles que usan los barcos en el mar Mediterráneo, cuyos vertidos tienen un efecto devastador para la vida marina. La decisión de limitar a 0,1% la tasa de dióxido de azufre en el combustible usado en el mar Mediterráneo debe ser aprobada por la Organización Marítima Internacional. Si lo es, la...

México. Recientemente, unos investigadores australianos han descubierto por qué las personas reaccionan de forma tan diferente a verduras como el brócoli. En el estudio, se explica que las variedades de col como la coliflor, las coles de Bruselas o el mismo brócoli contienen ciertas enzimas que pueden producir olores desagradables y sabores sulfurosos en la saliva. En algunos casos con mayor intensidad, mientras que en otros casi nada. George...

México Desde que nacemos podemos distinguir el aroma de nuestra madre. Las personas podemos interpretar hasta diez mil aromas diferentes. Sin embargo, hay especies que pueden percibir 100 millones de olores más que la especie humana. Los aromas se componen de oxígeno, nitrógeno y azufre. El olor es el resultado de una interpretación donde participan, no solo elementos químicos sino también factores psicológicos. Al percibir un olor, las...