Ginebra. Un 40 % de los productos cultivados para alimentar a la población global no acaban siendo consumidos, un desperdicio que contribuye a un 10 % de los gases de efecto invernadero causantes del cambio climático, advierte hoy un informe del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF). La producción de comida utiliza grandes cantidades de terreno, agua y energía, lo que provoca una contribución a los gases de efecto invernadero equivalente a...

Italia. La huella hídrica es la cantidad de agua que se necesita para producir alimentos y bebidas. Es un indicador fundamental para la economía agrícola, en un momento en que el agua disponible para cada habitante del planeta disminuye rápidamente, mientras aumenta el consumo de la población. “Si tomamos como ejemplo una taza de café, descubriremos que su huella hídrica es de unos 140 litros. Vamos a ver la transpiración de la planta, porque...

América Latina. Las comunidades amazónicas son las más expuestas a la contaminación por mercurio, producto de la minería aurífera; y en monitoreos en población general, trabajadores y niños son los grupos más afectados por el plomo en América Latina. Según una revisión de estudios realizados entre 2016 y 2021 y publicada en Current Opinion in Toxicology, los investigadores advierten sobre una alarmante falta de datos sobre el problema de la...

Par´is, Francia. El robot ‘pizzaiolo’ de la empresa emergente francesa Pazzi, que empezará a «trabajar» el lunes en un nuevo restaurante del centro de París, quizá sea el pionero de todo un ejército de futuros robots cocineros, que expanden sus habilidades por todo el mundo. Este será el segundo establecimiento Pazzi de París, después del situado en el centro comercial Val d’Europe, al este de la capital, también equipado con...