Gracias a los receptores del gusto de la lengua, los seres humanos percibimos cinco sabores: ácido, dulce, umami, amargo y salado, que además de permitirnos disfrutar de los alimentos, nos ayudan a determinar su composición química y a evitar que consumamos ... More »
México. Si tú eres de las personas que le quitan lo enlamado a las tortillas, al bolillo o al pan, para comerte lo que se ve bueno, ten mucho cuidado. Esta información es para ti. La doctora especialista en hongos del Centro Universitario de Ciencias Biológica... More »
Alemania. El virus de la hepatitis A se siente a sus anchas en los alimentos mal lavados y en el agua corriente contaminada. Esta clase de virus puede perjudicar seriamente la salud de los seres humanos. El virus de la hepatitis A causa una enfermedad inflamat... More »
México. En México, los chapulines o saltamontes tienen gran valor. Mientras los aztecas los adoraban porque según la leyenda, alertaban de incendios, ahora representan una posibilidad de combatir la desnutrición infantil. Estos insectos ya eran consumidos en l... More »
En esta emisión: 1.- En México investigan factores de deserción y aprovechamiento académico en universitarios tras la pandemia 2.- ValgrAI: un encuentro para la cooperación en Inteligencia Artificial 3.- Investigan aporte nutricional y socioeconómico de al... More »
1.- En México investigan factores de deserción y aprovechamiento académico en universitarios tras la pandemia 2.- ValgrAI: un encuentro para la cooperación en Inteligencia Artificial 3.- Investigan aporte nutricional y socioeconómico de alimentos provenientes ... More »
En esta emisión: 1.- La NASA confía a Space X la nave para llevar a sus astronautas a la Luna 2.- La Patagonia submarina chilena, el otro pulmón verde del planeta 3.- ¿Qué tanto nos nutre lo que comemos?: los alimentos y el metabolismo 4.- SIMBAAD, un sistema ... More »
1.- La NASA confía a Space X la nave para llevar a sus astronautas a la Luna 2.- La Patagonia submarina chilena, el otro pulmón verde del planeta 3.- ¿Qué tanto nos nutre lo que comemos?: los alimentos y el metabolismo Tu navegador no soporta el elemento «a... More »
En esta emisión: 1.- Del espacio a las aulas: Astronautas inspiran a niños sobre el espacio 2.- MicroMón UJI, un proyecto de ciencia ciudadana 3.- Mexicanas implementan la meliponicultura para la crianza de abejas sin aguijón 4.- IA y arquitectura en la exposi... More »
1.- IA y arquitectura en la exposición del arquitecto Víctor Horta 2.- El papel de las algas en la producción sostenible de alimentos 3.- Estudiantes mexicanos desarrollan proyectos vinculados a la IA 4.- Reserva indígena Jaraguá lucha por su territorio en B... More »
Iberoamérica. La semana pasada, la Oficina Nacional de Administración Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos (NOAA) dijo que las condiciones de El Niño están presentes después de cuatro años y se espera que «se fortalezcan gradualmente» durante los próximos ... More »
Por: Aleida Rueda / SciDev América Latina Al tiempo que la Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó recientemente sobre los posibles daños de los edulcorantes a la salud y la falta de evidencia sobre su uso para bajar de peso, especialistas en América Lat... More »
