España. Un revolucionario tratamiento de radioterapia contra tumores que comenzará a funcionar en 2025 en Suiza. El tratamiento, en cuya investigación ha participado el propio CERN, presenta grandes esperanzas para aumentar la eficacia de la radioterapia, reduciendo costes y bajando la exposición del cuerpo humano a la radiación a apenas unos milisegundos, disminuyendo con ello los posibles efectos secundarios. “Es muy importante y queremos...

México. En los últimos 40 años, México ha transitado a un estilo de alimentación diferente, basado cada vez más en alimentos procesados con componentes que aportan a la epidemia de la obesidad y problemas del corazón. “Si revisan fotos familiares de la primera mitad del siglo XX o cuando se ven documentos históricos de la población de la Ciudad de México uno ve gente mayormente delgada. Ahora probablemente veamos que la mayoría tiene un grado...

Argentina.  Una ley para colocar etiquetas que llamen la atención sobre los alimentos ultraprocesados entrará en vigor el sábado en Argentina, aunque en una primera etapa alcanzará a un porcentaje limitado de productos y solo se abarcará al total a fines de 2023. La ley fue sancionada en octubre de 2021 y se reglamentó en marzo de este año. En ese momento se otorgó a los productores de alimentos un plazo de 180 días para su adaptación, pero...

La ingesta de fructosa afecta la producción de sulfuro de hidrógeno, H2S, una molécula que ejerce en el organismo un papel protector contra el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Así concluye una nueva investigación, realizada por la Universidad CEU San Pablo y publicada en la revista Molecular Nutrition and Food Research. “Resultó muy llamativo descubrir que el consumo de fructosa en el agua de bebida tan solo durante 21 días consigue...