Adís Abeba, Etiopía. La sede de la Unión Africana (UA) en Adís Abeba congregó alrededor de 850 representantes de gobiernos, expertos en salud y organizaciones sociales de unos 130 países en un encuentro dirigido a reforzar la colaboración para mejorar la inocuidad alimentaria. Más de 600 millones de personas enferman y unas 420.000 mueren cada año por ingerir comida contaminada de bacterias, virus, parásitos, toxinas y químicos, especialmente...

América Latina. En el marco de la semana de la agricultura y la alimentación, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), presentó el informe Panorama de la pobreza rural en América Latina y el Caribe, en el que afirma que las personas sin acceso a una alimentación básica es 3.5 veces mayor a la pobreza extrema urbana y en su mayoría, mujeres. Esta cifra pone en relieve una representación de los 27 millones de personas...

Roma.- Unas pocas empresas están proyectando un futuro en el que la carne no provenga del sacrificio de animales sino de la multiplicación de células en el laboratorio, un plan plagado de obstáculos que por ahora suena más a ficción. Una demostración del poder de la ciencia en ese campo llegó en 2013 cuando el holandés Mark Post presentó la primera hamburguesa artificial a partir de células madre de vacuno. Ese experimento costó la friolera de...

París, Francia Algunos dulces industriales contienen aditivos en forma de nanopartículas, sin que esta condición esté especificada en el envoltorio, según un estudio francés, que se interroga sobre los efectos para la salud y deplora la opacidad de las empresas. Concretamente, el estudio realizado por la revista francesa «60 millions de consommateurs» analizó la presencia del aditivo E171 o dióxido de titanio, compuesto en parte de...