La herencia de la gastronomía afrocaribeña es plasmada en libro

En el marco del Hay Festival de Cartagena 2019, en Colombia. el teórico de la gastronomía venezolana, Rafael Cartay, presentó un libro en el cual se refleja la cultura afrocaribeña del país sudamericano.

Para redactar este libro, el autor dijo que necesito de una ardua investigación no solo de la cocina venezolana, sino que fue más allá adentrándose en literatura, poesía, Historia,Sociología, religión, etcétera. Cartay aseguró también que si alguien decidiera escribir un libro sobre la gastronomía Colombia podría darse cuenta de la gran similitud que se presenta entre estos dos países vecinos, así como de las diferencias.

Para él es importante que se difunda este tipo de contenido ya que brinda identidad, acerca a las raíces y da cuenta de la gran riqueza cultural de los pueblos que han construido tanto Colombia como Venezuela.

Por: CANAL ZOOM