Por: Camilo Cortés-Useche (Colombia). Un día de 1998, durante una tarde cargada de nubes, sentí en casa ajena pero materna unas ganas espontáneas de saborear aquella bebida negada para algunos. El señor de la casa, fiel a sus costumbres y virtudes, pidió amablemente dos tazas a rebosar de café. El hecho fue realizado por una mujer con don de servicio y la receta fue tradicional; agua y granos tostados procedentes del “eje”. Mientras esperábamos...
Plumas NCC | Maridaje medicinal
Por: Anabel Casillas y Ricardo García (México). Desde la antigüedad, la humanidad ha buscado la manera de extender la vida: usando mercurio como una medicina para lograr la vida eterna (lo que le costó un envenenamiento y subsecuente muerte al emperador Qin Shi Huang en China hace 2200 años) hasta los más recientes avances científicos para generar alimentos de mejor calidad y con características antioxidantes que prometen mantenernos saludables...
Plumas NCC | San Alberto Magno: astrónomo
Por: Durruty de Alba (México). Alberto y su alumno Tomás de Aquino fueron responsables de integrar la ciencia aristotélica en el pensamiento católico romano especialmente el ortodoxo y europeo occidental. Jane L. Jervis, Cometary Theory in Fifteenth-Century Europe, D. Reidel Publishing Co., Dordrecht-Boston-Lancaster (1985), p. 28 A quien se refiere Jane Lise Jarvis (1938 Newark, NJ) graduada como doctora de filosofía en historia de la ciencia...
Plumas NCC | Innovación en México: ¿un sexenio perdido?
Por: Carlos Iván Moreno (México). De seguir la tendencia actual, al final del sexenio de la 4ta Transformación habrán empeorado los de por sí magros resultados en educación superior, ciencia y tecnología: estancamiento en la cobertura, menor inversión educativa, abandono escolar, mayor fuga de cerebros, menos becarios internacionales, desmotivación en la comunidad científica, etc. En suma: menor innovación. Otro sexenio perdido. El problema...