Por Dorian F. Cañón Dávila, Cinvestav-Qro/Luis F. Zubieta Otero/Porfirio E. Martínez Muñoz, CFATA-UNAM y otros* Para todos es claro que los huesos de los animales son un desecho en la cocina; incluso antaño se tenía la costumbre de dárselos a los perros como alimento. En algunos casos específicos como los tuétanos, guardan valor comercial al ser apetecidos por comensales. Sin embargo, una vez consumida la médula, el resto del hueso es...
Madrid. La comunidad internacional ha vuelto a una cita para disertar sobre la fragilidad de los océanos y lo ha hecho, otra vez, con un sinfín de evidencias e informes científicos que alertan sobre la vulnerabilidad de los ecosistemas marinos; la ciencia ha puesto ese semáforo en rojo. Convocados por Naciones Unidas, las delegaciones de unos 150 países, organizaciones y organismos internacionales y centenares de empresas participan desde el...
Jalisco, México La pandemia del COVID-19 aceleró muchos procesos, gracias a la innovación,colaboración y tecnología que tuvieron que emplearse para la creación de una vacuna y elcontrol de la misma, ante esto nace una nueva tierra dentro de Jalisco Talent Land 2022:Health Land, enfocada en la salud, el bienestar, y en la que se presentarán todas lastendencias, oportunidades y desarrollos en el sector médico. “Es la primera ocasión que tendremos...
Venezuela. Un estudio destinado a evaluar el retroceso de los glaciares tropicales de los Andes del Norte, área que comprende Ecuador, Colombia y Venezuela, encontró que prácticamente ya no quedan rastros de estas formaciones en Venezuela y que el volumen total de hielo en la región es de 4,17 km3, cerca de la mitad del calculado diez años atrás (8,11 km3). Esto se debe en parte al cambio climático, pero principalmente al hecho de que las...
