Se conoce como alimento a aquellos productos que son ricos en minerales, vitaminas, proteínas, carbohidratos, grasas saludables, y en fibras. Por otro lado, tenemos lo que se conoce como “comida chatarra” que son productos abundantes en grasas no deseables, harinas y azúcares que son dañinos para la salud humana. En Costa Rica se ha registrado un aumento alarmante de los índices de obesidad; llegando casi al 30 por ciento de la...

  Los científicos usan el Sistema de Observación de la Tierra Goddard o GEOS para modelar patrones atmosféricos. Pero se necesitan muchos datos para que estos funcionen. Con los años, han aumentado el número de satélites y socios mundiales que contribuyen a la base de datos. En 1980, el  número de observaciones recopiladas durante un periodo de seis horas era de 175.000. En 2018, eran casi 5 millones. Un amplio abanico de instrumentos y...

  Donaciones al personal sanitario y campañas digitales de información, son parte de las acciones que lidera la Universidad de Valencia (UV) en la lucha contra el COVID-19. Actualmente la Escuela Superior de Ingeniería, junto a las facultades de Medicina y Odontología coordinan la creación de pantallas de protección individual. Estos implementos son fabricados por más de un centenar de voluntarios que utilizan impresoras tridimensionales,...

Las enfermedades crónico degenerativas, es decir, que son de larga duración y progresión lenta como diabetes, osteoporosis y cáncer, producen afecciones músculo esqueléticas que involucran músculos, huesos, articulaciones y tejidos como los tendones y ligamentos, las cuales pueden producir dolor constante que requiere de fármacos para su control. Esta es la línea de investigación de Juan Miguel Jiménez Andrade, investigador de la Universidad...