Francia. Esto parece dulce de leche, pero es chocolate. A diferencia de las otras variedades más comunes, negro, blanco y con leche, esta cuarta versión se conoce como chocolate rubio y tiene un sabor entre caramelo y tostado. Este chef francés cuenta que su descubrimiento fue fruto de un error que tuvo en 2012 en Japón cuando dejó un chocolate blanco en baño maría durante cuatro días. “Me llevó un tiempo comprender que mi chocolate blanco que...

México. Cielos atravesados por seres majestuosos. Su plumaje y anatomía les permiten enfrentarse a los vientos como expertos pilotos. Se trata del grupo de vertebrados terrestres más diverso: las aves. En el mundo, existen 9,000 especies y México es hogar del 11% de ellas. De las 1.100 especies que hay en el país, cerca de 200 son migratorias, viajeras por naturaleza. Solo pasan una parte del año aquí. La mayoría vienen desde Canadá y Estados...

Estados Unidos. El núcleo del Sol es la parte más caliente de este cuerpo celeste, pero la temperatura de nuestra estrella no se comporta como podrías esperar. El núcleo tiene aproximadamente 27 millones de grados Fahrenheit y es 10 veces más denso que el oro. A medida que te alejas del núcleo, las capas del Sol se vuelven más frías y menos densas. Sin embargo, algo inusual ocurre cuando llegas a la capa más externa. Mientras que la superficie...

México. La médica María Luisa Pimentel Ramírez con maestría y doctorado en humanidades y ha realizado estudios sobre el “Acercamiento hermenéutico y psicoanalítico a casos de deterioro cognitivo, depresión y dolor en adultos mayores”. Este tuvo como objetivo principal comprender a través de la escucha, el proceso que llevan los adultos mayores para presentar depresión y duelo. El objetivo de la investigación fue atenderlos a través de lo que se...

Italia. Nuevo descubrimiento en Pompeya, una serie de frescos inspirados en la guerra de Troya fueron descubiertos en las paredes de una sala de banquetes en el famoso yacimiento arqueológico situado cerca de Nápoles en el sur de Italia. La habitación de 15 metros por 6 metros presenta refinadas decoraciones de temas mitológicos y mosaicos que atestiguan sobre el modo de vida lujoso reinante en la ciudad antigua. Hay representaciones de parejas...

México. Si experimentas ansiedad al imaginar un mundo sin Instagram, es posible que padezcas cierta adicción a las redes sociales. ¿Has caído en la cuenta de cuánto tiempo pasas en estas aplicaciones? La Asociación Americana de Pediatría calcula que en promedio las personas utilizan 7 horas al día sus dispositivos electrónicos. ¿Por qué no podemos dejar de ver Tik Tok? Este tipo de videos cortos nos distraen, divierten o ilustran y su...