Pulau Papan, Indonesia. Los pescadores nómadas indonesios de la tribu Bajau, capaces de bucear hasta 15 metros de profundidad están abandonando las aguas turquesas para ganarse la vida en tierra firme, víctimas de la pesca exagerada y el cambio climático. «Cambiamos de oficio. Somos pescadores que trabajan en una granja», confía Sofyan Sabi, miembro de esta comunidad que navega en aguas de la Célebes (Sulawesi, centro) desde hace siglos. «La...

París, Francia. No habrá «familiarización» de los triatletas de los Juegos Olímpicos con el Sena antes de las pruebas individuales: las lluvias caídas viernes y sábado en París ensuciaron el río y obligaron a cancelar este lunes, por segundo día consecutivo, el entrenamiento previsto. El domingo se había tomado la misma decisión, también por la contaminación del agua, pero los organizadores aseguran que siguen «confiados» en que martes y...

Redacción. Una dieta rica en vitaminas y minerales, sobre todo la mediterránea, pero especialmente sin mucho azúcar añadido, se relaciona con una edad biológica más joven a nivel celular, según un estudio que publica hoy Jama Network Open. La investigación encabezada por la Universidad de California en San Francisco (EE.UU.) llama especialmente la atención sobre el azúcar añadido del que señala que, aun siguiendo una dieta sana, “cada gramo”...

Chile. Incentivar el consumo del cochayuyo en la población, especialmente en los niños y niñas, ha sido uno de los desafíos más importantes que ha tenido Chile. Es por ello que un grupo de investigadores de la Universidad de Los Lagos asumió este desafío y elaboró un tipo de tortilla horneada a base de cochayuyo, incluyendo todas sus propiedades, transformándolas así en nachos de cochayuyos. “Este es un proyecto muy importante porque es un...