México. En la gastronomía mexicana tenemos muchos platos que incorporan el chile chipotle en sus recetas. Y gracias a la migración de nuestros connacionales, el chile chipotle ha traspasado las fronteras para convertirse en el favorito de millones en todo el mundo. Y es que ese sabor ahumado, entre dulce y picosito de este chile, lo hace muy versátil al aportar un inigualable sabor a cualquier platillo. Por esta razón, resulta imposible pensar...

Ecuador. En la Facultad de Educación Técnica para el Desarrollo de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil (UCSG), se elaboró un nuevo paté de pato a base de fibra y con un perfil lipídico mejorado. Un paté de pato es un producto cárnico pastoso, elaborado principalmente a partir de hígado de pato, carne de esta ave o una mezcla de ambas, combinadas con grasa, especias y otros ingredientes. El ingeniero Jorge Velasquez, docente de esta...

Chile. El Museo de la Memoria y los Derechos Humanos en Chile acoge una exposición dedicada a los cincuenta años de la Vicaría de la Solidaridad, una muestra destinada a una de las experiencias más relevantes en la defensa de los derechos humanos durante la dictadura civil-militar de Augusto Pinochet, que se dio entre 1973 y 1990. Gonzalo Torres, miembro de la vicaría en sus primeros años, destacó su importancia. «Después de la vicaría, el...

Argentina. La Organización Panamericana de la Salud (OPS) apoya a la región con herramientas para afrontar los temas de salud mental en la población, en específico, en las infancias. “Gracias a la Organización Panamericana de la Salud (OPS) por aportar estas herramientas con el kit participativo para trabajar con referentes y con adolescentes y evaluar la salud mental, que es un tema que en nuestro país está siendo prioritario y a nosotros como...

Estados Unidos. CLOiD, el robot doméstico con inteligencia artificial de LG Electronics, debutó en la antesala de la feria electrónica de consumo de Las Vegas con la promesa de realizar tareas del hogar como cocinar y lavar ropa. Según Brad Verner, vicepresidente de LG, CLOiD está diseñado para coordinar labores domésticas mediante electrodomésticos conectados y así reducir el tiempo y el esfuerzo del usuario. El robot puede preparar alimentos,...

México. El escritor y académico Ricardo Sigala Gómez reconoce que nunca imaginó la permanencia de su taller literario en Ciudad Guzmán. Lo que comenzó como una invitación institucional terminó convirtiéndose en un referente cultural gracias al interés y participación de la comunidad zapotlense. «Yo empecé a venir a dar este taller, como yo di otros talleres, muchos otros talleres que tienen, por naturaleza, una vida efímera. Fue una invitación...