Cátedra Bayer analiza cómo afrontar los desafíos del sistema alimentario

En la cátedra de Bayer “Modelo de relación campo-ciudad” en la Universidad Politécnica de Valencia, alguno de los temas son: la agricultura ecológica, platos de comida “ready to eat”.

La finalidad de la Cátedra es la promoción y desarrollo de Conocimientos Científico-Tecnológicos que contribuyan al desarrollo de la Innovación, la Transformación Digital y la Sostenibilidad en la Agricultura y la Alimentación.

La actividad parte de la necesidad de concienciar sobre la obligación de tomar medidas de cara a un futuro en el que se prevé que la población alcance los 10 mil millones de habitantes en 2050, lo que obligará a un incremento de un 70 por ciento de la producción de alimentos, según previsiones de la FAO.

Este hecho, unido a la disminución de suelo cultivable y los efectos del cambio climático, harán necesario un desplazamiento hacia los productos de origen vegetal y la aplicación de avances tecnológicos para propiciar la sostenibilidad de la alimentación mundial.

Por: UPV

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