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¿Sabías que al abrir una botella de plástico o cortar sobre una tabla de cocina puedes estar contaminando tu comida con microplásticos? Un metaestudio publicado en NPJ Science of Food ha analizado más de 100 investigaciones científicas y ha llegado a una conclusión preocupante: El uso doméstico y habitual de envases y utensilios de plástico es una fuente directa de micro y nanoplásticos en los alimentos.
Estas diminutas partículas de menos de 10 milímetros se desprenden incluso cuando el plástico se utiliza de forma normal y correcta. El equipo científico ha creado una base de datos accesible y gratuita donde se puede consultar qué materiales, usos y productos liberan más microplásticos.
Aunque aún queda mucho por investigar, los expertos lo tienen claro: Necesitamos normas más estrictas y pruebas obligatorias para proteger la salud de los consumidores. Mientras tanto, podemos tomar decisiones más seguras en casa, elegir utensilios de madera, acero o vidrio y reducir el uso de plásticos en la cocina.
