Vorí vorí: la sopa paraguaya conocida como la mejor

Paraguay.

 

En pleno corazón de Asunción, capital de Paraguay, la calle Palma se convirtió en un punto de encuentro para cientos de personas atraídas por el aroma del vorí vorí, una sopa espesa que hoy despierta orgullo nacional. La convocatoria no fue casual; el plato ha sido reconocido durante dos años consecutivos por la enciclopedia gastronómica Taste Atlas como la mejor sopa del mundo, un título que los asistentes celebraron con la cuchara en la mano.

Desde temprano, los cocineros trabajaron sin pausa para servir unas 400 porciones de esta receta tradicional elaborada con carne o pollo, verduras y las infaltables bolitas de harina de maíz que le dan el nombre. La chef Miriam Vera, encargada de la jornada, destacó la versatilidad del plato y su alto valor nutricional, capaz de combinar carbohidratos y proteínas en una preparación que más que entrada puede considerarse un plato fuerte.

La degustación también fue escenario de identidad y memoria. Autoridades turísticas subrayan que el vorí vorí se ha vuelto una sensación internacional y varios locales aprovecharon para reconectar con sus raíces gastronómicas. Cada 14 de abril, además, el país celebra oficialmente el Día Nacional de esta sopa, convertida ya en símbolo cultural y motivo de celebración colectiva.

 

(EFE).