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Sabías que al abrir una botella de plástico o cortar sobre una tabla de cocina puedes estar contaminando tu comida con microplásticos? Un metaestudio publicado en npj Science of Food ha analizado más de 100 investigaciones científicas y ha llegado a una conclusión preocupante: el uso doméstico y habitual de envases y utensilios de plástico es una fuente directa de micro y nanoplásticos en los alimentos.
Estas diminutas partículas, de menos de 10 milímetros, se desprenden incluso cuando el plástico se utiliza de forma normal y correcta. El equipo científico ha creado una base de datos accesible y gratuita donde se puede consultar qué materiales, usos y productos liberan más microplásticos.
Y aunque aún queda mucho por investigar, los expertos lo tienen claro: necesitamos normas más estrictas y pruebas obligatorias para proteger la salud de los consumidores. Mientras tanto, podemos tomar decisiones más seguras en casa: elegir utensilios de madera, acero o vidrio, y reducir el uso de plásticos en la cocina.
(SINC)
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