La Habana, Cuba.  La Habana podría compararse con un almendrón, esos coloridos autos de los años 50 que abundan en sus calles: un modelo fuera del mercado pero con sus trazos originales y reparado con piezas inventadas en Cuba. Un objeto de deseo de historiadores y turistas. Caminar por ella es viajar en el tiempo. Varios de sus predios están carcomidos por el salitre del mar, que a veces latiguea su malecón. Desde allí, al final del...

Minas Gerais, Brasil.  Al sureste de Brasil se encuentra Recanto Machado, una hacienda impregnada por el aroma de aceituna, el toque dulce de caramelo y el leve gusto a chocolate en los granos de café. Con 120 años de antigüedad, es una referencia del café brasileño y un ejemplo de la presencia femenina en el campo luego de cinco generaciones comandadas por mujeres. Ubicada en el estado brasileño de Minas Gerais, el mayor productor y exportador...

Valencia, España.  La miel es uno de los productos más susceptibles de adulterar. Mezclada con jarabes o melaza de azúcares es una práctica que genera grandes pérdidas al sector apícola, por ello, un equipo de investigadores de la Universitat Politècnica de València ha desarrollado una lengua electrónica que permite conocer de forma rápida, sencilla y barata si una miel es auténtica o no. La prueba para reconocer la naturalidad de la miel...

Guadalajara, México.  Su producto es más barato; su uso, cómodo, estético, no daña la columna y dura más que los fabricados con silicona.  Cali es una palabra griega que significa “bello”, y es el nombre del proyecto a partir del cual fue desarrollada una novedosa prótesis mamaria para mujeres que tuvieron una mastectomía o extirpación de un seno por cáncer de mama. Ésta es personalizada, evita la irritación en la piel y problemas de espalda....