México. Con una función de lucha libre, asociaciones mexicanas buscan visibilizar la crisis alimentaria que vive el país, donde cerca de 44 millones de personas padecen esta inseguridad y en contraste, anualmente, se desperdician cerca de 30 millones de toneladas de alimentos, según informó María Jiménez, directora de la red de Banco de Alimentos en México. “Que equivale a tirar a la basura cada minuto dos trailers llenos de comida totalmente...

Brasil. Débora Shornik, chef brasileña, cuya carrera comenzó en Sao Paulo y se fortaleció en diversos restaurantes, halló en la Amazonía una inagotable fuente de inspiración, desde hace ocho años, transmite esta pasión a sus comensales en el restaurante Caxiri, ubicado en Manaos. Algo que no puede faltar en sus platos son pescados regionales como el pirarucú y el tambaquí, que la chef combina en sabrosas fusiones con otros ingredientes locales...

Argentina. Desde muy pequeño Juan Carlos Pallaros vivió rodeado por el arte de la orfebrería. A sus siete años ya creaba sus primeros juguetes y a los once se hizo cargo del taller familiar. “Ahí entendí eso que dicen muchos científicos o médicos que en los primeros cinco años de vida se aprende todo lo más importante y todo el conocimiento que uno va a adquirir a lo largo de toda la vida”, relató  Pallaros. Entre las personalidades que han...

Bolivia. En una exposición realizada en La Paz, las ‘Cholas’ de Bolivia expresan su fuerza y libertad mediante su vestimenta, buscando así compartir y reivindicar su identidad en la vida diaria. La muestra abrió sus puertas en el Centro Cultural de España en La Paz por iniciativa de Carmen Molina y Carla Salazar, investigadoras y curadoras quienes coordinaron con 10 mujeres para crear la exposición. “La ropa tradicional de las mujeres cholas de...