Un estudio reveló que el 59% de la Canasta Básica Alimentaria, que consumimos actualmente los costarricenses, está compuesta por harinas refinadas, carnes rojas y embutidos; es decir, se trata de alimentos que no aportan valor nutricional, y podría tener efectos pocos saludables.
Así lo revela un estudio del Centro de Investigación e Innovación en Nutricional Traslacional y Salud, de la Universidad Hispanoamericana.
Hannia Campos, directora del Centro asegura que unos de los efectos que pueden ocasionar el consumir estos alimentos pueden ser infartos o síndrome metabólico.
La especialista considera que debe modificarse la forma de selección de los alimentos de la Canasta Básica.
Según Campos, el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, quien es el encargado de fijar estos productos, incluye alimentos según el gusto de los ticos, y no su valor nutricional.
El estudio indicó que estos alimentos, altos en calorías, representan el 44% del gasto de la Canasta Alimentaria.
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