Bolivia. La quinoa real cultivada en la comunidad Aymara de Jirira, junto al salar de Uyuni y en Bolivia, es destacada por su calidad y propiedades nutricionales únicas debido al entorno extremo en el que se desarrolla. Con una producción que lidera el mercado global, este grano es vital en la dieta local y gana reconocimiento en la alta cocina como demuestra la visita de chefs internacionales interesados en integrarla a sus menús. A 3.600...
