México. Para identificar patógenos frecuentes y no frecuentes en leche y quesos que se producen principalmente en los estados de México, Guanajuato y Querétaro, en beneficio de la salud humana, especialistas del Centro Universitario Amecameca de la Universidad... More »
Reino Unido. ¿Echarse colina abajo por un queso rodante? Ya los romanos lo hacían-supuestamente. ¡Vamos! ¡ Ahí va el queso! Hay diferentes estrategias de avance: los hay que corren, otros ruedan, algunos bailotean, y otros titubean. Una vez abajo, para un juga... More »
México. A partir de los residuos que generan las industrias de queso y vino, investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) obtuvieron hidrógeno y metano, biocombustibles gaseosos útiles para generar electricidad mediante un proceso limpio... More »
Bacterias infecciosas que viven en los refrigeradores de los hogares ponen en peligro la salud de las familias y pueden ser causa de hospitalización o de muerte. La mayoría de estas bacterias causan problemas gastrointestinales, de ahí la importancia de mant... More »
