Perú La famosa cocina peruana tiene aún un tesoro por explotar en los sabores de la Amazonía, los mismo que hoy reclaman un sitio en el paladar internacional como el que ya lograron otros productos como el ceviche, y para lo cual ya trabajan las próximas generaciones de cocineros. Y es que, a diferencia de los productos y tradiciones culinarias de los Andes, que se expandieron con la papa y el maíz para ocupar parte importante del recetario...

Londres, Inglaterra. Un estudio de la Universidad McMaster ha descubierto un nuevo grupo de antibióticos que combate de forma novedosa las bacterias, que podrían ser muy útiles para hacer frente a la resistencia a los antimicrobianos. La investigación, publicada el martes 12/02/20 en la revista Nature, reveló que la corbomicina recién descubierta y la complestatina menos conocida tienen una forma única de matar bacterias al bloquear la acción...

Beijing, China. Se espera que el número de fenómenos meteorológicos de calor extremo aumente de manera considerable en el hemisferio norte, según un reciente estudio dirigido por investigadores chinos. Los fenómenos meteorológicos de calor extremo, provocados principalmente a causa de emisiones de gases de efecto invernadero; son perjudiciales para la salud humana y además pueden promover la propagación de bacterias y virus. Investigadores de...

París, Francia.  Hace más de 300 millones de años los vertebrados protegían a sus crías, al menos de acuerdo con un fósil descubierto en Canadá, hallazgo publicado el lunes. La escena fosilizada muestra un vertebrado adulto que envuelve con su cola una cría, en un gesto de protegerla, lo que constituye el ejemplo más antiguo de cuidado parental en vertebrados. Ambos animales de una especie hasta ahora desconocida de «varanopidae» que se asemeja...