México. ¿Qué tienen en común los tacos, las arepas, los sopes, los tamales, el pozole, el pinole, los chilaquiles, la chicha, el atole, la polenta, la cancha y hasta el whisky? ¡Que todos son deliciosos! Bueno, y que todos ellos están hechos a base del mismo ingrediente: el maíz. Los mexicas y mayas consideraban al maíz tan importante que, en sus leyendas, los seres humanos fueron creados de masa de maíz. Y con razón: junto con el arroz y el...

  En Cantarranas, Tegucigalpa 40 artistas de siete países pintan murales de promoción de paz, en un país extremadamente violento y de migración irregular. El típico pueblo de raíces coloniales españolas, con su parque central rodeado por la iglesia y la alcaldía, celebraba por lo alto el «Tercer Encuentro de Muralistas de los Pueblos del Mundo», en el marco del 24 Festival de Alimentos y Juegos Tradicionales en Extinción. Mientras Alberto,...