Jalisco, México. Son muchas las leyendas que compiten en el imaginario tapatío para acreditar el origen de la torta ahogada, un platillo típico para el estado de Jalisco en México. Este clásico de la dieta jaliciense se compone de un pan conocido como birote salado de consistencia crujiente y poco permeable, que es sumergido en salsa de jitomate y chile de árbol, y si el comensal lo desea, puede resultar en una experiencia extremadamente...

Venecia, Italia. La 58ª edición de la Bienal de Arte de Venecia pregunta a los visitantes qué trato dan los Estados desarrollados a los migrantes que huyen de sus países de origen, con la exhibición de los restos del mayor naufragio en el Mediterráneo, un gran pesquero que se hundió en 2015 y dejó más de 700 muertos.  Así se puede ver este enorme pesquero que ha sido anclado en el Arsenale -los antiguos astilleros venecianos-, una obra con la...