Panamá. Claudio Montenegro Pino, residente de la zona, comparte cómo la molienda de caña es una actividad arraigada en su familia y su comunidad. “Nosotros conseguimos la caña aquí mismo, trabajamos aquí mismo”, comenta, señalando que desde pequeño ha estado familiarizado con esta labor, que también realizó su padre. Actualmente, el molino es operado por su hermano, y Claudio ha aprendido a supervisar el proceso de moler la caña, colaborando...
