Chile. El arroz del futuro. Durante milenios, la humanidad ha inundado los arrozales para eliminar malezas y evitar plagas, pero en un contexto de sequía en los campos del sur de Chile, una nueva semilla más resistente abre nuevas perspectivas. Gracias a una investigación científica realizada en sus tierras, Javier Muñoz logró reducir a la mitad del consumo de agua y mantener una producción similar. “Bueno, el cultivo de arroz siempre fue...

Ñiquén, Chile. En los campos del sur de Chile, cada vez más afectados por la sequía, una nueva semilla de arroz promete transformar su cultivo: con menos agua resiste a climas más extremos sin disminuir su productividad. Durante milenios, la humanidad ha inundado los arrozales para eliminar las malezas y evitar plagas, pero la escasez hídrica ha impulsado una carrera por nuevas técnicas de producción del alimento más consumido del mundo. En la...