Un estudio identificó una proteína hepática que actúa como un «sensor» fundamental para que el hígado se adapte a la transición entre el ayuno y la alimentación. Publicado en la revista Science Advances, el trabajo desvela un mecanismo clave en la forma en que este órgano procesa los azúcares y las grasas, que tiene implicaciones directas en enfermedades como la diabetes, la obesidad y la enfermedad hepática metabólica. El equipo de...
