México. En el taller de lácteos de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAMéx), se dedican al procesamiento de leche, especialmente en la posta zootécnica. Apoyan diversas clases y prácticas, como «Industrialización de productos de origen animal» e «I... More »
México. Ana Tarin Gutiérrez Ibáñez, investigadora UAEMéx, estudia el fruto del níspero para reducir las enfermedades transmitidas por alimentos. El fruto del níspero es dulce con un toque amargo, teniendo una acción astringente en su composición, lo cual sign... More »
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