Perú La famosa cocina peruana tiene aún un tesoro por explotar en los sabores de la Amazonía, los mismo que hoy reclaman un sitio en el paladar internacional como el que ya lograron otros productos como el ceviche, y para lo cual ya trabajan las próximas generaciones de cocineros. Y es que, a diferencia de los productos y tradiciones culinarias de los Andes, que se expandieron con la papa y el maíz para ocupar parte importante del recetario...
