México. Dentro de aprender a convivir con nuestro entorno indudablemente están los alimentos, porque no solo somos seres biológicos, también somos seres culturales y la comida justamente hace ese enlace maravilloso entre lo sociocultural y lo biológico. “La antropología de la alimentación es el estudio de conceptos y creencias que un grupo humano en específico hace con relación a la comida. Desde la selección, preparación y consumo de la...
Bruselas, Bélgica. Científicos del Hospital Clínico de Barcelona en colaboración con la Universidad de Santiago de Compostela y la Universidad Católica de Lovaina (Bélgica) anunciaron este martes que, según un estudio conjunto, el cerebro tiene la capacidad de controlar la composición de las bacterias intestinales e influir así en la sensación de saciedad. «El cerebro se comunica con el intestino para indicar si tiene hambre o no, tiene la...
Iberoamérica. Un estudio que lidera el Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER) y el Instituto de Investigación Biomédica de Girona Dr. Josep Trueta (IDIBGI) vincula directamente la comida ultraprocesada con la depresión, con el volumen de sustancia gris del circuito cerebral mesocorticolímbico y con parámetros de inflamación. El trabajo pretende arrojar luz sobre los posibles efectos adversos que el consumo de ultraprocesados (que...
En esta emisión: 1.- La contaminación por incendios genera gases tóxicos para la salud 2.- Mexicanos apuestan por la agricultura orgánica, una opción de cultivo sostenible 3.- En México desarrollan proyecto de nutrición que mejora hábitos alimenticios en niños 4.- Ratas con mochilas de alta tecnología podrían ser aliadas en rescates 5.- Agroecología: la apuesta de Cuba para aumentar la producción de alimentos 6.- La biorremediación: una...
1.- Mexicanos buscan influir positivamente en hábitos alimenticios de la niñez 2.- En Perú promueven la cultura de la prevención contra sismos 3.- Xoconostle, un fruto mexicano que podría usarse en productos cárnicos Tu navegador no soporta el elemento «audio».
