México. La doctora Eliana Morel, médico adscrita al Departamento de Gastroenterología del Antiguo Hospital Civil, Fray Antonio Alcalde. La experta nos habló sobre la enfermedad celíaca, una afectación más común de lo que imaginamos. ¿Qué es esta enfermedad? La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune. “Esto quiere decir que nuestro organismo genera anticuerpos contra el gluten. El gluten es una proteína vegetal que se encuentra en el...
