Iberoamérica.   La UNICEF advirtió sobre un aumento en la obesidad entre niños y adolescentes, situándose en 9,4%. Por primera vez, la prevalencia mundial de la obesidad entre personas en edad escolar supera la de la desnutrición, que es de 9,2%. “Claro, es bastante impactante. Uno de cada 10 niños vive con obesidad. Uno de cada cinco niños vive con sobrepeso actualmente. En términos de cifras, la cantidad de niños afectados por la...

Naciones Unidas, Estados Unidos La obesidad se ha disparado en los últimos años entre los niños y adolescentes, bombardeados por la publicidad de comida chatarra, llegando a convertirse en la principal forma de malnutrición entre los 5 y 19 años a nivel mundial este año, incluso superando a la desnutrición, advirtió Unicef el martes. «Hoy, cuando hablamos de malnutrición, ya no nos referimos únicamente a niños con bajo peso», comentó Catherine...

México. La población mexicana enfrenta actualmente un alto nivel de inseguridad alimentaria, debido a las dificultades para acceder a alimentos nutritivos, incluso por la precarización de gran parte de la población. Atendiendo a esta problemática, la doctora Raquel Gómez Pliego, desarrolló la tortilla nutraceutica. “Esta invención y este desarrollo de este nuevo alimento nace derivado del problema de desnutrición que se vive en comunidades...

México. Inclinada sobre un microscopio, Raquel Gómez observa los microorganismos que añadirán nutrientes a su tortilla y la conservarán más tiempo sin refrigerar, un proyecto científico que busca mitigar la desnutrición en zonas pobres de México donde, además, las neveras son un lujo. Gómez y su equipo desarrollaron la fórmula con harina de trigo y probióticos, microorganismos presentes en alimentos como el yogur. Este ingrediente fermentado es...

Por: Walter Alberto Pengue (Argentina). “La tierra no es una fuente de lucro, ni un regalo social, ni un objeto de especulación ni una forma de ahorro. La tierra es la base vital de la humanidad” Ana Primavesi (3/10/1920-5/01/2020  (Brasil de Fato, entrevista recordatoria, 2024). Cuando era muy joven, una fuerte imagen de África, donde se mostraba un niño con Kwashiorkor, orientó una buena parte de mi vida. El Kwashiorkor es una forma de...

Ciudad de Guatemala, Guatemala.     El programa social de carácter privado denominado ´Guatemaltecos por la Nutrición´ ha recuperado el 88 % de casos de 505 niños atendidos por desnutrición aguda desde septiembre en el departamento (provincia) de Huehuetenango, en el extremo noroeste del país centroamericano. La estrategia del programa alcanzó a 505 niños por medio de las brigadas médicas desplegadas en el terreno, logrando la...