Seúl, Corea Del Sur Científicos surcoreanos crearon un nuevo tipo de alimento híbrido que mezcla arroz y células de res, que según ellos podría contribuir a resolver las crisis alimentarias y significaría un avance en el marco del cambio climático. Este nuevo arroz fue cultivado en laboratorio por investigadores de la universidad Yonsei de Seúl y contiene células de músculo y grasa de res. El resultado tiene el aspecto de un arroz que, según el...

  Roma. El Programa Mundial de Alimentos (PMA) de las Naciones Unidas, una semana antes de que los líderes mundiales se reúnan en Dubái en la Cumbre del Clima COP28, advirtió de que «sólo el año pasado, los extremos climáticos empujaron a la asombrosa cifra de 56,8 millones de personas a una grave inseguridad alimentaria». Muchos de los países más frágiles del mundo, asolados por conflictos, inestabilidad y pobreza, son los más afectados...

Francia. Unos pocos días de calor extremo pueden ser suficientes para sumir a millones de personas en la inseguridad alimentaria, privándolas de sus ingresos diarios, advirtió un estudio publicado este lunes. La investigación, publicada en la revista Nature Human Behaviour, muestra que las consecuencias de las altas temperaturas pueden ser inmediatas para los trabajadores más pobres. «Si hace calor hoy, la inseguridad alimentaria puede llegar...

Iberoamérica.  El número de embarazadas o madres lactantes que sufren malnutrición severa se ha disparado un 25 % desde 2020 en doce países de África y Asia especialmente afectados por la crisis alimentaria, según alertó este lunes Unicef. En total, 6,9 millones de adolescentes y mujeres embarazadas o con bebés se encuentran en esa situación en ese grupo de países -Afganistán, Burkina Faso, Chad, Etiopía, Kenia, Mali, Níger, Nigeria, Somalia,...

Nueva Delhi. La India abrió este jueves el año internacional del mijo, que se celebrará a lo largo de 2023 a propuesta de este país asiático, que observa en este cereal una llave para impulsar las relaciones entre países y paliar la crisis alimentaria. La Asamblea General de la ONU aprobó el pasado año la proposición de la India, que contó con el respaldó de otros 72 países, de designar al 2023 como el año internacional del mijo, una familia de...

México. Producir los alimentos, procesarlos de forma natural y utilizar ingredientes ancestrales es lo que hace única a la cocina tradicional no solo de México sino de otras regiones, que además de ser nutritiva es una alternativa para el alza generalizada en los productos comestibles en todo el mundo. Reina Rayón es una indígena otomí del Estado de México que se dedica a cocinar la comida tradicional de su comunidad desde que era adolescente....