Brasil. Un proyecto desarrollado por la Universidad Estatal y la Universidad Federal de Río Grande del Sur busca mejorar el control sanitario y la calidad de maduración del queso artesanal serrano, un producto con más de dos siglos de tradición que representa el sustento de numerosas familias de la región de Campos de Cima da Serra y que fue reconocido como patrimonio cultural inmaterial de Río Grande del Sur en 2024. Productores de la región...

Uruguay. En Uruguay cumplir con los esquemas de vacunación es clave para mantener a la comunidad sana. Es por eso que invitan a la población de todas las edades a que se vacunen y sigan las recomendaciones del personal sanitario. “Confío en las vacunas porque nuestros padres, abuelos se han vacunado y se ha demostrado que en realidad han sido efectivas”, dijo una ciudadana. “Detrás de cada persona que se vacuna en Uruguay hay mucho trabajo...