Panamá.  En la provincia de Chiriquí, Panamá, la cocina tradicional sigue viva gracias a iniciativas como la de Vexi Mojica, fundadora de La Cocina de Vexi. Desde su emprendimiento, Mojica elabora y comercializa postres y productos típicos siguiendo las recetas heredadas de su familia, especialmente de su abuela Tina. Uno de sus productos más representativos es el bienmesabe artesanal, preparado con arroz molido del día anterior, leche de vaca...

Panamá.  El gran valor de uno de los cafés especiales de Panamá es expuesto en el documental «Geisha, una historia de altura», en el que además se retrata la excelencia de este grano panameño conocido por alcanzar cotizaciones récord en el mercado mundial por su aroma, indicó este 25 de marzo una fuente oficial. Cultivados en las montañas del oeste de Panamá, a más 1.700 metros sobre el nivel del mar, los granos rojos del café geisha, uno de...