Por: Claudia Juárez, DGDC-UNAM. Durante millones de años, el murciélago magueyero Leptonycteris yerbabuenae ha llevado y traído el polen de las flores de agave de unas plantas a otras, polinizando incontables generaciones de agaves, la planta de la que obtenemos las bebidas más mexicanas: tequila y mezcal. Esta mancuerna evolutiva asegura el vigor genético, además promueve la fuerza y la salud de los agaves y en consecuencia, beneficia la...
