Baracoa, Cuba. El dios Quetzalcóatl regaló a los aztecas el árbol del cacao del que se obtiene el chocolate, y es el alimento de los dioses, cuenta la leyenda. Aunque el cacao llegó a la isla (Cuba) por Santiago, a principios del siglo XIX. Baracoa (Cuba) se convirtió en el lugar del territorio cubano más propicio para la cosecha por sus favorables condiciones climáticas. Baracoa una pintoresca localidad es el lugar donde se procesa todo el...

Baracoa, Cuba,   José Alexander Eugellés no conoce la leyenda del dios Quetzalcoatl, quien regaló a los aztecas el árbol del cacao (Theobroma cacao) del que se obtiene el chocolate, «el alimento de los dioses». Pero Euguellés, un cuarentón de piel achocolatada, labora en la fábrica de chocolate de Baracoa, localidad cubana a unos 990 kilómetros al oriente de La Habana y donde se procesa todo el chocolate que se produce en Cuba. Trabaja en...